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JAM
ジャム
生食用は、大粒ブドウとして評価の高い、黒、白、赤ブドウの３色の品種を取り扱います。黒はピオーネ、白はシャインマスカット、赤はゴルビーを育成中です。
加工に適した時期に収穫した、ジャム、コンフィチュール、コンポート、ドライフルーツなども取り扱う予定です。
＃01 ピオネ／黒ブドウ
ピオーネは、巨峰とカノンホールマスカットの交配種です。大粒で甘く、食べ応えのある食感が特徴です。早めに収穫すると、甘さは抑えられ、酸が高く、しっかりした歯ごたえのある食感を味わうことが出来ます。遅めに収穫すると、より甘く、酸は低く、果皮はなめらかな食感になります。顆粒は、15〜20グラムときわめて大粒な実になります。最大で30グラム近くになるものもあります。食べごろは8月下旬から9月中旬です。ジベレリン処理で種なしにしています。
＃02 シャインマスカット／白ブドウ
果皮が薄く、皮をむかずに食べられることから非常に人気の高いブドウです。現在この苗木を生育中です。美味しい実がなりましたら皆様にご提供させていただきます。
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