種無しピオーネの皮を一粒一粒ずつむき、粒々の状態を保ってコンポートにしました。

一般的に使用されている酸味添加材料のレモン汁を使っていません。白ワインとレモングラスで酸味を加えるとともに、ハーブの香りと風合いを感じる味に仕上げています。

砂糖は主原料であるブドウの1/10以下しか入れていませんので、甘さ控えめです。

ヨーグルトソースや、お菓子(アイス系、タルト等)の材料、生ハムと共に前菜に添えて、ワインと一緒にお楽しみください。

 

注意:

酒石酸が含まれていますので、粒をかじるとザラメのような固形物を感じることがありますが、品質には問題ありません。

まれに、種が入っていることがあります。

保管は常温で直射日光などを避けてください。開封後は、冷蔵庫で保管し早めにお召し上がりください。

粒つぶピオーネのコンポート

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